Meşhur Erzurum'un Kadayıf Dolmacısı Açıldı

Erzurum’un vazgeçilmez tatlısı kadayıf dolması ilçemiz Kelkit'te yerini aldı.

Erzurum’un vazgeçilmez tatlısı kadayıf dolması ilçemiz Kelkit’de yerini aldı. Gümüşhane Milletvekili Celalettin Köse ,Kelkit  belediye başkanı Aziz Nas, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda davetlinin katıldığı tatlıcının kurdelesi dualar eşliğinde  kesildi.Kelkit halkına hizmet verecek olan ve işletmeciliğini Erzurumlu Adnan Albayrak’ın yaptığı tatlıcı Adnan ustanın yeri büyük ilgi gördü. Erzurum’a has olarak üretilen ve günde çok sayıda tüketilen kadayıf dolmasının satışı Kelkit’te başladı.  Eski hastane yolu Emniyet müdürlüğü yanında tüketiciyle buluşturulan Erzurum          Kadayıf dolmasını müşterileriyle buluşturmaktan mutluluk duyduğunu belirten Erzurumlu işletmeci Adnan Albayrak, "memleketimizin lezzetlerini birer birer Kelkit'e taşıyacağız" dedi. Kadayıf dolmasının yapımındaki incelikleri anlatan Adnan Usta sözlerini şöyle sürdürdü:"kadayıfı tel tel açarak içine bol miktarda cevizi koyduktan sonra yumuşak bir şekilde sarıyoruz. Sardığımız kadayıfları bir gün beklemeye alıyoruz. Çünkü dinlenip kalıp halini alması gerekiyor. Ardından sardığımız kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya batırdıktan sonra kızartmak için yağın içine atıyoruz. Kızaran kadayıf dolmalarının şerbetini verdikten sonra servis edilmeye hazır hale getiriyoruz” ifadesinde bulundu.